作为浙江省唯一国有酒厂，拥有百年历史的浙江省台州酒厂（有限公司）近年在坚守古法工艺的基础上，以供应链升级、绿色生产、人才培育和场景创新为突破口，实现从区域老牌到行业标杆的跨越式发展。目前企业已形成年产 1 万吨黄酒、1000 吨白酒及 1000 吨特色酒的核心产能，“灵江山” 商标连续五届蝉联台州市著名商标，黄酒产品更是五度获评台州市名牌产品，被誉为承载台州人记忆的 “政府酒”。​

供应链深度合作成为企业拓展市场的关键引擎。酒厂凭借稳定的品质与产能，与高端餐饮品牌新荣记达成长期战略合作，成为其全国门店黄酒核心供应商，平均每 3 天就完成一次物流配送，产品通过新荣记的渠道网络走向全国食客的餐桌。“餐饮渠道的认可不仅提升了品牌知名度，更倒逼我们在产品适配性上持续精进。” 酒厂综合办主任侯林金介绍，针对餐饮场景的多样化需求，企业已构建覆盖海鲜搭配、川湘辣菜适配、火锅热饮等细分场景的产品矩阵，让百年佳酿更好融入现代饮食体系。同时，酒厂正加速布局全国商超网络，目前已在盒马、Ole 等精品超市设立 “新中式酒饮区”，与茶叶、中式点心相邻陈列，打造沉浸式消费场景。​

绿色循环发展为老字号注入可持续动能。借鉴台州酒类行业废水资源化利用的成功经验，台州酒厂正推进生产废水生态化处理项目，计划与污水处理厂建立合作机制，将酿造废水转化为污水处理所需的 “绿色碳源”，既降低企业环保处理成本，又为生态治理提供支持，实现经济效益与环境效益的双赢。在生产环节，酒厂坚持 “古法为核、科技赋能”，在保留 100 多道传统工序的基础上，引入自动封口机、自动喷淋机等现代化设备，优化生产流程的同时，将出酒周期稳定控制在 22 天，远高于工业制酒的效率标准，确保每一滴酒都承载匠心品质。​

人才培育与技艺传承破解老字号发展瓶颈。面对酿造技艺传承人平均年龄 55 岁的行业困境，酒厂启动 “老带新” 人才培育计划，由资深酿酒师傅手把手指导年轻学徒，系统传授上甑、蒸料、发酵等核心技艺。同时，企业与本地职业院校洽谈合作，开设传统酿造工艺定向培养班，从源头吸纳专业人才，为技艺传承注入新鲜血液。作为首批 “台州府城老字号”，酒厂还将传统酿造技艺与非遗保护相结合，计划在厂区改造中增设传统酿造展示区，通过工艺观摩、实操体验等形式，让更多人了解台州酿酒文化的深厚底蕴。​

场景创新持续拓宽品牌触达边界。线上端，酒厂在小红书、抖音等平台发起 “黄酒生活家” 挑战赛，鼓励用户分享多元饮用场景，通过 “新中产女性下午茶小酌”“家庭聚餐海鲜配酒” 等生活化内容，打破黄酒 “老派” 刻板印象；线下端，除了火爆的灵江风月酒肆，企业还在社区超市铺设 1L 装 “便民款” 产品，标注 “烧菜、饮用两用” 标签，贴近普通消费者的日常需求。中秋国庆假期推出的高端香雪酒伴手礼盒，凭借高颜值设计与醇厚口感，成为游客馈赠亲友的热门选择，进一步提升了品牌的地域文化符号属性。​

“老字号的生命力在于守正与创新的平衡。” 董事长夏亮表示，未来酒厂将持续深耕供应链、绿色生产、人才培育三大板块，同时推进工业旅游项目建设，对接旅游公司接纳团队游客参观体验，让百年酒厂成为展示台州府城酒文化的重要窗口，在传承中创新，在创新中延续老字号的时代价值。