一、非遗活态传承：从技艺保护到文化 IP 产业化​

跳出单纯技艺传承框架，台州酒厂以 “非遗 + 体验 + 文创” 三位一体模式，让百年酿造技艺成为可消费、可传播的文化产品。借鉴金山陵非遗美学生活馆的成功经验，酒厂启动 “宋代酿酒技艺活态展示工程”，在厂区改造出 1200 平方米的非遗体验空间，还原宋代 “都酒务” 酿酒场景，设置 “古法酿酒工坊”“酒器博物馆” 两大核心区域，游客可亲手参与浸米、制曲、封坛等关键工序，沉浸式感受 “三蒸九酿” 非遗工艺。同时，联合非遗手艺人开发系列文创衍生品，推出 “酒坊记忆” 主题剪纸酒瓶、“灵江风月” 书法瓶贴、宋代酒器复刻套装等产品，其中 “非遗技艺联名酒具” 入选 “浙江特色伴手礼” 候选名单，实现非遗文化与商业价值的双向转化。此外，酒厂还与台州学院合作编撰《台州黄酒酿造技艺教程》，将非遗技艺纳入高校地方文化课程体系，推动传承群体年轻化。​

二、大健康赛道布局：功能性酒饮开辟增量市场​

紧抓健康消费升级趋势，台州酒厂跨界大健康领域，打造 “药食同源” 酒类新品矩阵。依托沈宝山中医药非遗工坊的技术资源，研发添加枸杞、红枣、山药等药食同源成分的养生黄酒系列，推出 “灵江养元” 低度养生酒（酒精度≤10 度），经检测其多糖含量较普通黄酒提升 40%，兼具滋补与微醺属性，上市半年斩获中老年健康酒饮市场 35% 的区域份额。针对现代人群亚健康问题，开发 “助眠型黄酒”“护肝型糟烧” 等功能性产品，采用低温发酵工艺保留原料活性成分，通过第三方权威机构功能性认证，成为台州本地养生会所、康复中心的推荐用酒。同时，创新推出 “健康定制服务”，根据消费者体质差异提供个性化配方调整，搭配营养师专属饮用量建议，构建 “产品 + 服务” 的健康酒饮生态。​

三、乡村振兴赋能：构建 “酒厂 + 农户 + 村集体” 共富生态​

响应乡村振兴战略，台州酒厂以产业赋能为核心，打造区域协同共富样板。在临海周边乡镇推行 “订单农业” 模式，与 5 个行政村签订长期原料采购协议，指导农户种植专用酿酒糯米、有机麦曲原料，提供种子、技术指导等全流程支持，带动 200 余户农户年均增收 3 万元。联合村集体共建 “村级酿酒体验工坊”，在涌泉镇、桃渚镇等农业旅游重点村设立非遗酿酒体验点，吸纳当地村民参与酿造、讲解、销售等工作，解决农村剩余劳动力就业问题。更创新推出 “乡村振兴定制酒” 系列，瓶身印刻合作村庄自然风光与文化标识，部分销售收入反哺村集体公益事业，用于乡村基础设施建设与文化保护，实现 “企业发展、农户增收、乡村提质” 的三方共赢。​

四、海外市场破冰：文化输出与本土化适配双线发力​

打破区域与国内市场局限，台州酒厂启动 “出海计划”，以文化输出为切入点开拓海外市场。首先瞄准东南亚华人聚集区，参加新加坡、马来西亚等国际食品展，重点推广 “灵江山” 牌经典黄酒与糟烧白酒，凭借 “非遗工艺 + 中国文化” 双重标签，与 3 家海外经销商达成合作，首批出口产品涵盖 5 个核心单品，预计年销售额突破 500 万元。针对海外消费习惯进行本土化适配，推出英文版产品说明书与文化解读手册，标注 “佐餐搭配指南”，适配西餐、东南亚菜等多元饮食场景；开发小容量（180ml）便携装，满足海外消费者单次饮用需求。同时，借助海外华人商会资源，在纽约、悉尼等城市举办 “台州酒文化品鉴会”，邀请当地政商人士、文化学者参与，将黄酒文化作为中国传统文化输出的重要载体，逐步构建 “文化种草 + 渠道深耕” 的海外市场拓展模式。​

五、新维度发展的挑战与突破路径​

当前，台州酒厂在非遗活化与健康赛道的探索仍面临双重挑战：一是功能性酒饮的技术研发需持续投入，产品功效验证与市场教育周期较长；二是海外市场面临文化差异与品牌认知度不足的难题。对此，酒厂制定三大突破策略：一是设立 “健康酒饮研发中心”，与浙江医药高等专科学校共建实验室，聚焦功能性成分提取与工艺优化；二是启动 “海外文化传播计划”，与海外中文媒体、文化机构合作，制作黄酒文化系列短视频，强化品牌国际认知；三是深化乡村协同机制，计划三年内新增 3 个原料种植基地与 2 个村级体验工坊，扩大共富生态覆盖面。未来，随着健康产品矩阵的完善与海外市场的逐步渗透，台州酒厂有望成为兼具文化价值、社会价值与商业价值的老字号转型标杆。