扎根台州沃土，传承千年酒脉。台州酒厂始建于 1962 年，历经六十余年风雨洗礼，从地方小型酿造作坊成长为集传统酿造、生态生产、文化传承于一体的区域领军酿酒企业。六十余年来，酒厂始终以 “守匠心之魂，酿时代佳酿” 为使命，坚守传统技艺、严控产品品质、深耕文化传承，让承载台州地域特色的 “台州酿” 香飘四方，成为展现台州传统产业活力与文化魅力的重要名片。​

一、匠心工艺：传承千年技艺，打磨品质根基​

作为台州传统酿酒技艺的重要传承载体，台州酒厂始终将工艺传承放在发展核心位置。自创立以来，酒厂完整保留台州本土 “固态发酵、古法蒸馏、陶坛陈化” 的传统酿造工艺，依托 5 名从业超 30 年的资深酿酒大师、6 名国家一级品酒师及 3 名 WSET 高级认证技术骨干组成的专业团队，精准把控原料筛选、制曲发酵、蒸馏摘酒、陈化老熟等全流程关键环节 —— 从每一粒高粱的饱满度筛选，到发酵车间 0.5℃精度的温度调控，再到蒸馏时 “看花摘酒” 的经验判断，每一道工序都延续着老匠人的严苛标准，确保酒体兼具 “绵柔醇厚、回味悠长” 的独特风格，多次在省、市酒类品质评比中斩获金奖。​

为让传统技艺焕发新生，酒厂于近年启动 “传统酿酒技艺系统整理工程”，联合台州市非物质文化遗产保护中心编制《台州传统酿酒技艺规范手册》，将口传心授的老技艺转化为标准化、可传承的工艺体系，同时通过 “大师带徒”“技艺实训” 等模式，培养 12 名青年技术骨干，构建 “老中青” 衔接的技艺传承梯队，让台州传统酿酒技艺在坚守中代代相传。​

二、生态生产：守护自然馈赠，践行绿色发展​

“好山好水出好酒”，台州酒厂深知生态环境对酿酒品质的重要性，始终以 “生态为基” 构建生产体系。在原料端，酒厂在台州仙居、天台等生态优质产区建立总面积达 1200 亩的专属原料种植基地，采用有机种植标准，禁用化学农药与除草剂，由专业农技团队全程指导种植，确保高粱、大米等核心原料天然纯净；在生产端，推行 “低碳酿造、循环利用” 模式，酿酒副产品酒糟可转化为饲料或生物质燃料，生产废水经三级深度处理后用于基地灌溉与厂区绿化，水资源重复利用率达 85% 以上，年减少碳排放约 500 吨，先后获评 “台州市绿色工厂”“浙江省生态酿造示范企业”。​

如今，酒厂厂区已形成 “酿造车间与自然景观共生” 的布局，绿树环绕的生产环境不仅美化了工作空间，更为微生物发酵创造了适宜条件，实现 “人与自然、酿造与生态” 的和谐共生，让每一瓶 “台州酿” 都承载着自然的馈赠。​

三、文化赋能：传递地域文脉，打造品牌 IP​

作为台州酒文化的传播者，台州酒厂始终致力于让传统酒文化 “活起来、传出去”。厂区内打造 “台州酒文化体验区”，设置传统酿酒工具展示馆、技艺体验工坊与酒文化长廊，还原古代台州酿酒作坊风貌，每月举办 2 期公益体验活动，邀请消费者、中小学生近距离观摩酿酒过程，亲手参与制曲、原料筛选等简易环节，累计接待体验者超万人次。​

同时，酒厂深度挖掘台州 “山海相拥、青瓷蕴韵” 的地域文化特色，设计专属酒文化 IP “台酿君”，开发融入非遗元素的文创产品，联合文旅机构推出 “酒文化研学路线”，将酿酒技艺与地域文化深度融合，让 “台州酿” 不仅是味觉的享受，更成为传递台州历史文脉的重要载体。​

四、多元服务：赋能合作伙伴，共创市场价值​

依托六十余年的酿造实力，台州酒厂已形成 “自主品牌运营 + OEM 代加工服务” 双轨发展模式。在自主品牌领域，推出 “台州醇”“江南韵” 等系列产品，覆盖大众消费、商务宴请、节日礼品等多元场景，深受区域市场认可；在 OEM 代加工领域，提供从酒体研发、包装设计到生产交付的一站式服务，年产能达 5000 吨，可满足 500 箱起订的中小批量定制与大规模量产需求，凭借过硬品质与专业服务，已与数十家品牌方、渠道商建立稳定合作关系。​

此外，酒厂还积极履行社会责任，在传统节日开展 “社区公益赠酒”“敬老茶话会” 等活动，赞助地方文化赛事，用实际行动回馈社会，树立 “有温度、有担当” 的企业形象。​

未来展望：守正创新，迈向百年品牌​

六十载匠心坚守，六十载砥砺前行。站在新的发展起点，台州酒厂将继续以 “成区域标杆，传百年品牌” 为愿景，在坚守传统工艺与生态生产的基础上，深化 “产学研用” 合作，探索个性化定制、文化 IP 运营等新路径，让 “台州酿” 走出区域、走向更广阔的市场，同时持续传承台州酒文化，为推动区域传统产业高质量发展、传递中国传统酒文化魅力贡献力量。